"Liquid Gold for a healthy life !"
Bienvenue à Piccolo Sogno, une petite exploitation familiale dans les collines toscanes, autour de Florence. Ici, nous cultivons avec passion deux trésors de notre terroir : l'huile d'olive et le safran.
Notre huile d'olive est élaborée à partir de trois variétés d'olives locales — Frantoio, Moraiolo et Leccino — qui donnent naissance à un goût authentiquement toscan, fruité et équilibré. Elle est de haute qualité, prouvé par son taux d’assiduité extrêmement bas (en dessous de 0,2).
Chaque produit que nous proposons reflète notre respect de la nature et notre attachement aux traditions. De la récolte à la mise en bouteille, tout est fait avec soin pour vous offrir le meilleur de la Toscane.
Notre histoire
Une passion, une aventure familiale
Après plusieurs années de vacances familiales inoubliables en Andalousie, nous avons découvert l’Italie, et plus particulièrement la Toscane. Entre culture ancienne, villes animées, cuisine savoureuse et amour du design, ce fut un véritable coup de cœur.
La découverte de notre maison:
En 2015, lors d’un séjour avec nos enfants, nous avons trouvé par hasard la maison de nos rêves à Lastra a Signa, à 12 km de Florence. Située sur 1,2 ha d’oliviers, elle offre une vue imprenable sur les collines toscanes. Avec l’aide de notre voisine et d’artisans locaux, nous l’avons rénovée dans le respect de son style typique liberty, pour en faire un lieu paisible et accueillant pour famille et amis.
La naissance de Piccolo Sogno:
Pour donner vie à notre projet, nous avons créé la sarl Piccolo Sogno avec Fabio Lorenzoni, fils des anciens propriétaires. Passionné d’huile d’olive et de nature, il gère notre ferme avec cœur et dévouement. Grâce à lui, nous sommes devenus de véritables amateurs d’huile d’olive et de produits toscans.
L’expansion du domaine:
En 2018, nous avons acquis 13 ha supplémentaires appartenant autrefois à la famille Bonucci, puis encore 7 ha l’année suivante. Aujourd’hui, notre domaine s’étend sur 20 ha, dont 9 ha d’oliveraie (environ 2 200 oliviers). Nous plantons régulièrement de nouveaux arbres — déjà plus de 300 ! — et gérons également une oliveraie voisine de 600 oliviers matures.
Une production biologique:
Après trois contrôles positifs, nous avons obtenu en 2020 le label bio, gage de qualité et de respect de la nature. Ce label reflète notre engagement à produire une huile d’olive naturelle et durable.
De nouvelles collaborations:
Notre aventure continue : nous développons sans cesse notre offre. Récemment, une belle rencontre avec un apiculteur local nous a permis de proposer deux miels toscans — Millefiori et Acacia — issus d’un savoir-faire familial.
Organisation et logistique:
Pour mieux gérer le transport de nos produits vers la Belgique et le Luxembourg, nous avons loué un hangar à proximité et investi dans des machines d’embouteillage et d’étiquetage. Ces améliorations nous permettent d’assurer une production plus locale, authentique et maîtrisée.
Qui sommes nous ?
Fabio Lorenzoni est originaire de la région de Sienne en Toscane et est le CEO de la sarl Piccolo Sogno. Il est forgeron et agriculteur, grand connaisseur de la gestion des oliveraies. Il vit pour ses oliviers et les maintient comme ses bébés. Ensemble avec Baba il taille les 2800 oliviers 2 fois par an, retourne la terre, met des engrais quand nécessaire et gère le domaine, y compris la récolte fin octiber, début novembre. Il est également expert en cuisine italienne et nous prépare des déliceux poissons, poulets, lapin et autres mets exquis dans notre four à pizza, à en lècher les doigts!
Virginie, de nationalité belge et luxembourgeoise, est l'épouse de Rik et elle seconde Fabio dans la gestion du domaine. Elle est responsable du marketing et des ventes des produits de Piccolo Sogno. Avec son background bancaire et dans la comunication et le marketing, les ventes de Piccolo Sogno sont bien organisées et les clients sont choucoutés. En periode de pointe, Virginie peut compter sur l'aide de son mari Rik, leurs enfants et nombreux amis pour la récolte, les emballages, le site web, la facturation, les livraisons etc. Une vraie entreprise familiale où tout le monde met la main à la pâte!
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